Ergibt ca. 2 Portionen
Zubereitungszeit ca. 45 Minuten

Zutaten

  • 500 Gramm festkochende Kartoffeln
  • 1 Zwiebel
  • 1 Paprika
  • Salz, Pfeffer, Kümmel
  • Nach Belieben Saure Gurken
  • Butterschmalz zum Braten

Zubereitung

  1. Kartoffeln Schälen, in Scheiben schneiden
  2. Kartoffeln in Wasser ca. 10 Minuten vorkochen
  3. In der Zwischenzeit Zwiebel und Paprika würfeln
  4. In der Pfanne das Butterschmalz erhitzen
  5. Kartoffeln hinzugeben und bei mittlerer bis starker Hitze 5 Minuten anbraten.
  6. Zwiebeln und Paprika hinzugeben, weitere 5 Minuten bei mittlerer Hitze braten.
  7. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen.
  8. Saure Gurken in Scheiben schneiden und in der Pfanne kurz mit erhitzen, oder einfach kalt mit auf den Teller geben.
  9. Servieren.

Tipps

  1. Dazu passt: Sülze (diese nicht erhitzen!), Spiegelei, Bratwurst. Oder ohne Beilage.
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